DSÖ’den flaş uyarı! 5 milyar insan ölüm risk ile karşı karşıya

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) bugün sabah saatlerinde flaş bir uyarı yaptı ve dünya genelinde ki 5 milyar insanı uyardı. Dünya Sağlık Örgütü’nün yeni bir raporuna göre, beş milyar insan trans yağ nedeniyle kalp hastalığı ve ölüm riskini artırıyor.

 Pazartesi günü yayınlanan, küresel trans yağın ortadan kaldırılmasına ilişkin 2022 DSÖ raporu, hükümetlerin, arterleri tıkayan ve genellikle yemeklik yağlarda, sürülebilir gıdalarda, paketlenmiş gıdalarda ve unlu mamullerde bulunan endüstriyel olarak üretilen yağları yasaklamak için daha fazlasını yapması gerektiğini söylüyor.

 20. yüzyılın başında kimyagerler tarafından geliştirilen margarin gibi endüstriyel trans yağ içeren ürünler, tereyağı gibi hayvansal yağlara daha ucuz bir alternatif olarak hızla öne çıktı. 1990’lara kadar, daha sağlıklı olarak algılanıyordu ve sıklıkla büyük ölçekli gıda üretiminde kullanılıyordu. Ama o zamandan beri çürütüldü.

 DSÖ Genel Direktörü Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus bir haber bülteninde , “Trans yağın bilinen bir faydası yok ve sağlık sistemleri için büyük maliyetlere yol açan büyük sağlık riskleri var” dedi  . “Buna karşılık, trans yağı ortadan kaldırmak uygun maliyetlidir ve sağlık için çok büyük faydaları vardır. Basitçe söylemek gerekirse, trans yağ öldüren ve gıdalarda yeri olmaması gereken zehirli bir kimyasaldır. Bundan bir kez ve herkes için kurtulmanın zamanı geldi.”

Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, küresel trans yağ alımı her yıl koroner kalp hastalığından 500.000 kadar erken ölüme yol açıyor. Araştırmalar, suni trans yağın kötü kolesterol seviyelerini yükseltebileceğini ve arterlerde birikerek kalp hastalığı ve kalp krizi riskini artırabileceğini gösteriyor. Doğal trans yağ bazı et ve süt ürünlerinde bulunur ve zararlı olarak kabul edilmez.

 DSÖ, Kanada’yı, trans yağ asitleri olarak da bilinen endüstriyel olarak üretilen trans yağları ortadan kaldırmak için en iyi uygulama politikalarını uygulayan 43 ülkeden biri olarak listeliyor. Bu 43 ülkenin toplam nüfusu 2,8 milyardır ve ayrıca Tayland, Hindistan, Brezilya, ABD ve Avrupa’daki birçok kişiyi içermektedir. DSÖ, en iyi uygulamaların ya kısmen hidrojene yağları bir gıda bileşeni olarak yasaklamayı ya da endüstriyel olarak üretilen trans yağları tüm gıdalarda 100 gram yağ başına iki gramla sınırlamayı içerdiğini söylüyor.

 Kısmen hidrojene yağlar, gıdalarda endüstriyel olarak üretilen en büyük trans yağ kaynağıdır ve Eylül 2018’de Kanada’da yasaklanmıştır  ; aynı yıl Letonya, Slovenya ve ABD Danimarka, 2004’te bunu yapan ilk ülke olmuştur ve onu Avusturya izlemiştir. 2009, Şili, İzlanda ve Güney Afrika 2011’de ve Macaristan ve Norveç 2014’te. Bu tür politikalara sahip ülkelerin sayısı 2018’den bu yana yaklaşık altı kat artmasına rağmen, dünya çapında beş milyar insan hala benzer yasaklarla korunmuyor, DSÖ kabul ediyor 2023 yılına kadar trans yağları ortadan kaldırmaya yönelik daha önceki bir hedefin artık ulaşılamaz olduğu.

 Bu politikalar Amerika ve Avrupa’daki daha zengin ülkelerde yaygın olmakla birlikte, düşük gelirli ülkelerde hiçbiri benimsenmemiştir. Trans yağ politikalarını yakında uygulamaya koyması beklenen ülkeler arasında Ukrayna, Meksika, Bangladeş ve Filipinler yer alıyor. DSÖ, Avustralya, Ekvador, Mısır, İran, Pakistan ve Güney Kore gibi, trans yağa bağlı koroner kalp hastalığı ölümlerinin yüksek olduğu tahmin edilen en az dokuz ülkenin bu sorunu çözmek için daha fazlasını yapması gerektiğini söylüyor.

 DSÖ raporu, kar amacı gütmeyen ve kardiyovasküler sağlığı destekleyen Resolve to Save Lives ile işbirliği içinde yayınlandı  .

 Resolve to Save Lives başkanı ve CEO’su Dr. Tom Frieden, “Trans yağın ortadan kaldırılmasındaki ilerleme durma riski altında ve trans yağ insanları öldürmeye devam ediyor” dedi. “Her hükümet, şimdi en iyi uygulama politikasını geçirerek bu önlenebilir ölümleri durdurabilir. Trans yağların insanları öldürdüğü günler sayılı – ancak hükümetler bu önlenebilir trajediyi sona erdirmek için harekete geçmeli.”