Kışın Beyaz Örtüsü Balık Piyasasını Altüst Etti: Hamsiden Toriğe Fiyat Fırtınası!

Kış mevsimi, beyaz örtüsüyle yalnızca doğayı değil, denizleri ve balık tezgahlarını da etkileyerek adeta bir fiyat fırtınası yaratıyor. Kocaeli’nin soğuk sularında, kar taneleri balıkçıların ağlarına da düşüyor, ancak bu kez balıkların azlığı ve fiyatların yükselişiyle.

İzmit’in deniz mahsulleri pazarında, hamsi, istavrit ve mezgit gibi vatandaşların en çok tercih ettiği balık türleri, bu kış mevsiminde adeta altın değerinde. Ancak asıl dikkat çekici olan, tezgahların göz bebeği torik balığının fiyatı. Bu nadide balık, bin TL’ye alıcı buluyor. Evet, yanlış okumadınız, tam bin TL!

Peki, bu astronomik fiyat artışının ardında yatan sebep ne? Balıkçı Kemal Bineklioğlu, yaşanan bu durumu şöyle açıklıyor: “Kışın kar yağışı balık çeşitliliğini ve miktarını etkiler. Özellikle bu dönemde hamsinin yağlanması beklenir, ancak küresel ısınmanın etkileriyle bu yıl yağlı hamsiler tezgahlarda yerini alıyor. Normalde bu mevsimde buzhane balıkları piyasada olmalı, ancak hamsilerin taze ve yağlı oluşu fiyatları yukarı çekiyor.”

İlginç bir şekilde, hamsi bu sezon 160 TL’ye kadar çıkarken, istavritin fiyatı 120-180 TL bandında seyrediyor. Barbun ve tekir gibi diğer balık türleri de 350-600 TL arasında alıcı buluyor. Bineklioğlu, bu fiyatların mevsimsel etkiler ve balık miktarındaki azalma nedeniyle yükseldiğini belirtiyor.

Belki de en çarpıcı detay, bu sene palamut ve çinekop gibi balık türlerinin neredeyse hiç olmaması. Bineklioğlu, “Mart ayına kadar fiyatlar yüksek seyredecek, ancak denizden balık çıktıkça fiyatlar düşecek,” diye ekliyor.

Kış mevsiminin bu etkisi, balık severler için bir yandan üzücü bir durum yaratırken, diğer yandan da doğanın dengesinin ne kadar hassas olduğunu ve küresel iklim değişikliklerinin etkilerini gözler önüne seriyor. Soğuk havaların sıcak tezgahlara yansıması, lezzet avcıları için yeni bir meydan okuma oluşturuyor.

Sonuç olarak, kışın beyaz örtüsü altında, denizlerimiz ve tezgahlarımız da kendi hikayelerini yazıyor. Bu hikaye, hem lezzet tutkunları için bir macera, hem de doğanın hassas dengesine dair önemli bir hatırlatma olarak karşımıza çıkıyor. Balıkçı tezgahlarındaki bu fiyat fırtınası, soğuk kış günlerinde sıcak bir tartışma konusu olmaya devam edecek.