MEB'den son dakika karar! Öğrencilere büyük bir fırsat daha: Yeni lise kuruluyor

Millî Eğitim Bakanlığı, Türk yemek kültürünü ulusal ve uluslararası alanda hak ettiği noktaya ulaştırmak için yeni bir projeye imza attı. Buna göre, “annelerimizin reçeteleri” adı verilen geleneksel Türk mutfağının iz bırakan lezzetlerini dünyaya taşıyacak bir gastronomi lisesi açılacak.

Gastronomi Alanında Uzmanlarla İstişare Toplantısı

Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, gastronomi alanında eğitim verilecek lisenin açılması için aralarında Danilo Zanna, Cüneyt Asan, Ramazan Bingöl, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz gibi gastronomi alanında şef, akademisyen, restoran kurucuları ve STK temsilcilerinin bulunduğu isimlerle istişare toplantısında bir araya geldi. Toplantıda, gastronomi lisesinin müfredatı, öğrenci seçimi, öğretmen kadrosu, fiziki şartları, iş birlikleri ve hedefleri konuşuldu.

İstanbul’da Açılacak Gastronomi Lisesinin Amaçları

Gastronomi lisesinin İstanbul’da açılması planlanıyor. Bakan Tekin, gastronomi lisesinin açılması hakkında yaptığı açıklamada, “nitelikli insan kaynağını yetiştirelim istiyoruz. Buralarda gördüğümüz lüzum üzerine böyle bir girişimde bulunuyoruz” dedi. Bakan Tekin, gastronomi lisesinin amaçlarını şöyle sıraladı:

Türk mutfağının tarihi, kültürel, sosyal ve ekonomik değerini öğrencilere aktarmak.
Türk mutfağının çeşitliliğini, zenginliğini, sağlıklı ve lezzetli yönlerini vurgulamak.
Türk mutfağının yöresel, etnik, dini ve mevsimsel özelliklerini tanıtmak.
Türk mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımını ve rekabet gücünü artırmak.
Türk mutfağının korunması, geliştirilmesi ve gelecek nesillere aktarılması için bilinç oluşturmak.

Gastronomi Lisesinin Eğitim Süreci ve İş Olanakları

Gastronomi lisesi, 4 yıllık bir eğitim süreci sunacak. Öğrenciler, hem teorik hem de pratik dersler alacaklar. Öğrenciler, Türk mutfağının temel tekniklerini, malzemelerini, pişirme yöntemlerini, sunum şekillerini, beslenme ilkelerini, hijyen kurallarını, mutfak yönetimini, menü planlamasını, yemek kültürünü ve gastronomi tarihini öğrenecekler. Öğrenciler, ayrıca yabancı dil, iletişim, girişimcilik, liderlik, takım çalışması, problem çözme, yaratıcılık gibi becerileri de geliştirecekler.

Gastronomi lisesinden mezun olan öğrenciler, gastronomi alanında birçok iş olanağına sahip olacaklar. Öğrenciler, hem yurt içinde hem de yurt dışında restoran, otel, kafe, catering, yemek fabrikası, gıda sektörü, turizm sektörü, eğitim sektörü, medya sektörü gibi alanlarda çalışabilecekler. Öğrenciler, ayrıca üniversitelerin gastronomi ile ilgili bölümlerine de devam edebilecekler.